乌当区市场监督管理局6月份对餐饮服务开展食品安全监督抽检，抽检重点为餐饮食品、食用油（油脂）及其制品等，现将抽检情况进行公示。
本次共抽检7个餐饮经营单位31个批次的产品，涵盖餐饮食品、食用油（油脂）及其制品、调味品、粮食加工品等4个食品大类，涉及复用餐饮具（餐馆自行消毒）、馒头花卷（自制）、大豆油、大米、火锅调味料（底料、蘸料）（自制）、煎炸过程用油、味精、包子（自制）、火锅底料/麻辣烫底料、油炸面制品（自制）等10个食品细类，检出不合格产品2批次，问题发现率为6.5%。承检机构为贵州省检测技术研究应用中心。
此次抽检发现的不合格产品均为复用餐饮具（餐馆自行消毒）细类，分别是自消毒餐具（圆碗）（1批次）、自消毒餐具（油碟）（1批次）。不合格指标包括食品污染物指标（阴离子合成洗涤剂）和微生物指标（大肠菌群）2个类别，涉及食品经营单位1家。
现将不合格产品具体情况公示如下：
1.贵阳市乌当区彭良才火锅店所使用的自消毒餐具（圆碗），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
2.贵阳市乌当区彭良才火锅店所使用的自消毒餐具（油碟），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群2个项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
对抽检中发现的不合格产品，我局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》和《食用农产品市场销售监督管理办法》的规定，对涉嫌违法行为依法进行查处。
特此公告。
乌当区市场监督管理局
2022年8月30日
