乌当区市场监督管理局4月对辖区餐饮行业开展食品安全监督抽检，主要抽检区域为学校周边。
本次抽检餐饮食品32批次，涵盖复用餐饮具（餐馆自行消毒）、火锅调味料（底料、蘸料）（自制）、发酵面制品（自制）、油炸面制品（自制）等4个食品细类；抽检经营单位11个。抽检发现不合格产品9批次，问题发现率28.1%。承检机构为贵州省检测技术研究应用中心。
此次抽检发现的不合格产品分布的食品细类为复用餐饮具（餐馆自行消毒），均为阴离子合成洗涤剂残留超标，涉及食品经营单位5家。
现将不合格产品具体情况公示如下：
1.乌当区成高餐饮店所使用的自消毒餐具（小碗）、自消毒餐具（杯子）、自消毒餐具（筷子）等3个批次的产品，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
2.贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆所使用的自消毒餐具（包间用骨碟）、自消毒餐具（筷子）等2个批次的产品，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
3.贵阳市乌当区余伟餐饮店所使用的自消毒餐具（蘸料碟）、自消毒餐具（汤碗）等2个批次的产品，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
4.贵阳市乌当区小吖飞鸭爪爪火锅店所使用的自消毒餐具（筷子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
5.贵州众兴餐饮管理有限公司所使用的自消毒餐具（筷子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
对抽检中发现的不合格产品，我局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》和《食用农产品市场销售监督管理办法》的规定，对涉嫌违法行为依法进行查处。
特此公告。
乌当区市场监督管理局
2022年8月1日
来源：乌当区市场监管局
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