在11月25日的“为了一杯咖啡来贵阳——‘咖路相逢·双冠香遇’网络主题传播”活动中，来自贵阳咖啡产业学院（以下简称“咖啡学院”）的师生们，现场展示咖啡冲泡、品鉴技艺。随着咖啡学院建设的稳步推进，产教融合实训基地的一期工程即将完工，微专业建设和课程开发进入了审批阶段，参与制定2项咖啡团体标准，咖啡产业学院的人才培养工作正在大踏步推进，越来越多的咖啡专业人才将在贵阳这座“咖啡之城”涌现出来。
（图为学生正在接受培训）
咖啡学院还组织了一系列旨在打造精品教学的实践活动。两次组队参加了市级咖啡技能比赛、邀请市咖啡协会的咖啡大师为学生授课讲座、组织师生前往“吾界”咖啡实训基地参观学习、完成“咖啡艺术与门店经营”微专业建设、采购咖啡冲煮及其他教学设备……挂牌仅三个月的贵阳咖啡产业学院，正在努力建设着咖啡专业人才培养基地，架设在贵阳职业技术学院实训基地的产教融合咖啡实训场所即将完工投入教学使用。
近年来，贵阳咖啡消费市场增长迅猛，年均增速达18％，位列全国前列，目前全市咖啡品类经营店已超3000家。在市委、市政府的高度重视下，贵阳职业技术学院立足服务地方办学理念，联合咖啡行业协会及企业共建产业学院，旨在构建“教育链、人才链、产业链”有机衔接的生态体系。今年8月17日，贵阳咖啡产业学院在贵阳职业技术学院旅游文化产业分院（以下简称旅文分院）挂牌后，践行学院立德树人、服务地方社会经济发展的使命，结合贵阳贵安特色，从人才培养、产教融合、文化推广、创新实践四个维度推进。人才培养上，构建专业课程体系、共建实训基地、推行双证融通并打造双师型师资；产教融合方面，推动“咖啡＋旅游”，助力乡村振兴；文化推广上，举办特色活动、创作本土咖啡文化内容；创新实践中，提供社会服务并推进产学研成果转化。此举将实现教育链、人才链与产业链衔接，为贵阳咖啡经济注入动力。
学院挂牌后，人才培养规划就开始了初步尝试。旅文分院的部分学生已经开始在咖啡产业学院接受专业培训。学院邀请了贵阳市咖啡行业协会的强华、莫斯竣等专家为学生们讲述了“咖啡的三角杯测”等专业知识，并且学生们还集体前往吾界咖啡实训基地亲自参观咖啡冲泡等技艺展示，面对面向专业人士请教，获益颇多。“我们酒店管理专业的学生虽然平时也会学习一些咖啡相关课程，但是深度和广度是不如现在的，面对深耕咖啡行业多年的主理人，可以学习得更精确”，大二学生陈飞飞告诉记者。在经过专业培训之后，学生们参加了近期的贵阳贵安（清镇）首届咖啡技能大赛和2025年中国咖啡杯测大赛贵阳赛区，凭借出色表现获得了奖项，这对于仅仅在赛前24小时经历“特种兵”训练的学生们而言，是莫大的鼓舞，在赛场上切磋的过程中，也进一步深入学习了咖啡风味、香气、口感等专业知识，同时展现了初创的咖啡产业学院的精神风貌。
（图为学生参加两次咖啡技能比赛现场）
“现在咖啡产业急需专业人才，咖啡学院的学生一定是幸运的，通过专业的设备和师资力量，我相信咖啡学院一定会为贵阳的咖啡产业输送优秀人才，促进全行业的发展”多次来学院沟通、培训的贵阳咖啡行业协会副会长强华，对学院的未来充满信心。
旅游文化产业分院院长陈健介绍，目前贵阳咖啡产业学院正在抓紧推动相关建设工作，硬件方面学院装修施工图已完成，正在实施咖啡饮品加工制作实训设备与装修工程等采购。软件方面已联合贵阳市咖啡协会开展咖啡培训需求调研，据此制定《咖啡艺术与门店经营》微专业人才培养方案和课程标准；参与起草《咖啡馆管理与服务规范》《咖啡杯测》团体标准。
下一步，将继续推进场地建设完善实训基地打造；持续对接省教育厅，获得校企合作模式的政策支持，争取突破针对校内收费限制、社会招生合规性等问题的政策制约；完成微专业课程开发，设置咖啡调制、烘焙等特色课程。在不久的将来，咖啡学院将通过培养优秀人才，为 “爽爽贵阳・咖啡飘香” 的城市名片增添亮色。
转自：贵阳职业技术学院
来源：贵阳市教育局
原创文章，作者：贵阳市教育局，如若转载，请注明出处：https://guanjia.lanluo.cn/dongtai/20421.html
