贵阳市乌当区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2025年第5期 4月普通食品）

按照乌当区4月食品监督抽检计划，乌当区普通食品抽检工作重点安排落实总局相关风险提示的食品类别，抽检了椰子水、蛋白饮料、咖啡等饮料产品，同时对餐饮环节煎炸食品用油等餐饮食品也安排一定批次的抽检。现对普通食品的抽检结果进行公告。

本次专项抽检普通食品经营单位41个，共抽检93个批次，涵盖餐饮食品、调味品、速冻食品、肉制品、饮料、罐头、粮食加工品、茶叶及相关制品、糕点、水果制品、方便食品、食用油/油脂及其制品等13个食品大类，涉及41个食品细类。检测发现9个批次产品不合格，不合格率9.7%。承检机构为贵州省检测技术研究应用中心。

现将不合格产品具体情况公示如下：

1. 贵阳乌当包谷岭酸汤鱼店经营所使用的酸菜（自制），经抽样检验，亚硝酸盐(以 NaNO2计)项目不符合 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。

2. 贵阳乌当包谷岭酸汤鱼店经营所使用的自消毒餐具（碟子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

3. 贵阳乌当包谷岭酸汤鱼店经营所使用的自消毒餐具（小碗），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

4. 乌当区包谷岭北京烤鸭店经营所使用的自消毒餐具（筷子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

5. 乌当区包谷岭北京烤鸭店经营所使用的自消毒餐具（勺子），经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

6. 乌当区黔小雨地摊火锅店（个体工商户）经营所使用的复用餐饮具（筷子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

7. 贵阳乌当胡高宣粮食制品摊所销售的凉面，经抽样检验，柠檬黄项目不符合 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

8. 乌当区马笑大方豆干特色干锅餐饮店经营所使用的集中消毒餐具（筷子），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

9. 贵阳乌当张记卤味店所销售的卤鸡，经抽样检验，柠檬黄项目不符合 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

特此公告。

附件：

2025年第5期 附件1 食品类别、检验依据及检测项目.xlsx

2025年第5期 附件2 抽检合格信息.xlsx

2025年第5期 附件3 抽检不合格信息.xlsx

2025年第5期 附件4 不合格项目小常识.xlsx

乌当区市场监督管理局

2025年8月20日

来源：区市场监管局