贵阳市乌当区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第16期普通食品专项）

区市场监管局 • 2024年12月31日下午3:03 • 通知公告 • 阅读 6

为迎接元旦节，确保2024年食品安全监督抽检工作圆满收官，全力保障年末食品安全。乌当区市场监督管理局根据11月的抽检计划，同时开展“校园专项回头看”行动，对辖区内流通环节及餐饮环节的普通食品进行抽检，抽检重点为辖区内小型餐馆、学校/幼托食堂、生鲜店、小型超市及中型超市等。现对抽样情况进行公告。

本次专项抽检经营单位59个，共抽检82个批次，涵盖餐饮食品、食用油/油脂及其制品、蔬菜制品、肉制品、酒类及水产制品等11个食品大类，涉及25个食品细类。检测发现5个批次产品不合格，不合格率6.10%。承检机构为贵州省检测技术研究应用中心。

现将不合格产品具体情况公示如下：

1.乌当区玉飞烘焙店所销售的绿豆糕，经抽样检验，酸价（以脂肪计）（KOH）项目检测结果为18.2mg/g，国家相关规定表明该物质在食品中的限量应小于等于5mg/g，故酸价(以脂肪计)(KOH)项目不符合 GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，检验结论为不合格。

2.乌当区黔牛源土黄牛肉粉店所使用的自消毒餐具（粉碗），经抽样检验，大肠菌群项目检测结果为检出，国家相关规定表明该物质不得在餐饮具中检出，故大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

3.贵阳市乌当区庆财记鹅肉馆所使用的自消毒餐具（粉碗），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目的检测结果为0.055mg/100cm2，国家相关规定表明该物质不得在餐饮具中检出，故阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。