办好“食”事，守护未来：白云区18所自办自管学校食堂全面投入运营

11时许，白云区第十六小学分校的食堂里飘出阵阵饭菜香。土豆烧鸡的浓油赤酱、白菜香菇的清甜爽口，与孩子们的欢声笑语交织在一起，构成了一幅生动的校园烟火图。“比家里的还好吃！”一年级的“小食客”们端着餐盘，脸上写满了满足。这幅温馨场景的背后，是一场党委、政府主导，教育部门统筹，学校全力落实的民生攻坚战。

高位推动，把“食”事办实

校园食品安全，关乎千家万户的幸福底线，更关乎下一代的健康成长。区委、区政府深入贯彻落实关于办好人民满意的教育部署要求，将学校食堂建设作为重要的民生工程、民心工程。“绝不能让一个孩子在校吃不好、吃不安。”带着这样的决心，一场覆盖全区的学校食堂“自办自管”改革全面铺开。针对部分学校场地受限、设施陈旧等历史遗留问题，教育主管部门坚持“一校一策”，分类施策，精准发力：

——新建板房破难题。在白云区第一小学、第二小学等老城区学校，利用闲置场地新建合规板房食堂，让“寸土寸金”的老校址也有了功能完备的“后厨”。

——原样升级补短板。在白云区第八小学、第十五小学等学校，对原有伙房进行全面改造，完善功能分区，更新设施设备，让“老灶台”焕发“新生机”。

据统计，此次整改总投入达2519万元。这不是一个冰冷的数字，而是党委、政府用真金白银兑现的庄严承诺，是对万千学子“舌尖安全”的有力守护。

与以往外包模式不同，此次18所学校全部实行“自办自管”，由学校主导运营，教育主管部门全程监督指导。这不仅是模式的转变，更是责任的回归——把食堂办在校园里，把责任扛在肩膀上。从食材采购、储存、加工到配餐、留样，全流程实现标准化、规范化、可追溯管理。各校均配备专职食品安全管理员，严格落实食品留样、日常巡检等制度，用“最严谨的标准、最严格的监管”筑牢校园食品安全防线。

更值得关注的是，各校成立了由校领导、教师代表、家长代表组成的膳食管理委员会，全程参与食材遴选、菜单审订、价格监督与服务质量评估。通过微信公众号、校园公示栏等渠道，定期公开食材来源、餐费使用、食品安全检测结果等信息，让食堂在阳光下运行，让家长在透明中放心。“看到操作间干净整洁，食材新鲜，孩子们吃得开心，我们做家长的特别放心。”开餐首日，多位家长代表受邀走进后厨、试吃餐品，并担任“首日陪餐员”。一位家长在陪餐后动情地说：“这不仅是一顿饭，更是党和政府送给孩子们的温暖。”

“今天的饭菜香喷喷的！”孩子们朴素的话语，是对食堂工作最高的褒奖。本次开餐，各校坚持健康第一的理念，结合学生年龄特点与营养需求，科学制定带量食谱，注重荤素搭配、粗细结合、营养均衡，菜品设计既保留家常风味，又融入健康理念，力求让孩子们“吃得饱、吃得好、吃得健康”。学校还推出“一周营养食谱公示”“学生饮食偏好调研”等举措，持续优化餐品质量。部分学校组织“我为食堂提建议”主题活动，让学生参与饮食文化建设，在餐桌上培养节约意识与健康观念。一餐一饭，不仅滋养身体，更成为立德树人的生动载体。

近年来，白云区始终坚持以人民为中心的发展思想，把教育作为最大的民生工程，持续加大投入，深化改革创新，努力让每个孩子都能享有公平而有质量的教育。此次食堂改革，正是这一理念的缩影——从“吃得饱”到“吃得好”，从“外包”到“自管”，从“单一供餐”到“营养配餐”，每一步都体现着党委、政府对民生福祉的深切关怀。

未来，白云区将持续推动智慧食堂建设，探索“营养＋教育”融合模式，将食堂打造为“第二课堂”。让健康饮食成为生活习惯，让节约粮食成为行动自觉，让感恩之心在餐桌上生长，让孩子们在“幸福‘食’光”中茁壮成长，奔向更加美好的明天。

转自：爽爽贵阳 品质白云

来源：贵阳市教育局